Mexicali: Donde el desierto produce
En Mexicali, la innovación industrial convive con una fuerte tradición agropecuaria. Desde datileras y establos lecheros hasta el Festival Mexicali Capital de la Carne —en su sexta edición en 2026—, la ciudad celebra sus raíces productivas y su identidad culinaria con orgullo.
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1. Burger Bar & Grill
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2. Eagle French Cafe
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3. L’ardoise Bistro
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4. Anchor Seafood Market
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En el transcurso del siglo XX, Mexicali se consolidó como un importante polo económico y agropecuario. La reforma agraria, la expansión del cultivo de algodón y la consolidación campesina, así como la llegada de empresas y parques industriales, dotaron a la ciudad de un dinamismo económico sin precedentes que, hasta el día de hoy, constituye un elemento central de su identidad territorial.
Industria y tradición
En Mexicali, la innovación industrial también forma parte de la identidad de la ciudad: desde aquí, la industria produce para todo América del Norte, consolidando a la región como un nodo clave en las cadenas de suministro transfronterizas. Espacios como el Parque Industrial de Mexicali reflejan este dinamismo, al albergar empresas internacionales de diversos sectores.
Este desarrollo convive con una fuerte tradición agropecuaria. Ejemplo de ello es el Rancho Santa Cruz, una datilera con producto 100% local que destaca el sello "Hecho en Baja California", así como los establos lecheros de la región, donde es posible conocer el proceso automatizado de ordeña y la elaboración de productos como el queso.
Festival Mexicali Capital de la Carne 2026
Esta riqueza productiva se celebra cada año en el Festival Mexicali Capital de la Carne, que en su sexta edición (2026) se consolida como uno de los eventos más representativos de la ciudad. El festival destaca la tradición ganadera, promueve la identidad culinaria del destino y fortalece la cadena agropecuaria, posicionando a Mexicali como un referente nacional en la producción y cultura de la carne.
- Fecha: 18 de abril de 2026
- Ubicación: Campos de AgroBaja
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